"4세기 수도승으로 부터, 뼛속까지 전통 샤블리"
★Domaine Daniel-Etienne Defaix★
6세기 부터 와인을 양조하던 전통있는 가문으로 8세기 샤블리 아펠라시옹이 지정되기 전부터 포도를 재배하던 고대 샤블리 지역 소유자입니다.
도멘 다니엘 에띠엔느 드페는 전통적인 샤블리의 특징을 가장 잘 표현해내는 와이너리로 약 30 헥타르의 키메르지안(kimmeridgien)이라는 석회질이 높은 지역의 밭을 보유하고 있으며 샤블리(2개 뀌베), 프리미에 크뤼(3개), 그랑크뤼(2개) 를 소유 하고 있는 와이너리입니다.
4세기부터 수도승들이 경작해오던 고대 샤블리 밭에서 포도나무를 재식하며 와인을 양조합니다.
미국, 일본 등 세계각국의 소믈리에 및 셰프들에게 호평을 받아 미식관련 유명 레스토랑에서 많이 사용하는 와인으로 유명합니다.
전통적인 방식의 경작법을 선호하며 그러한 방법이 좋은 퀄리티의 포도를 생산한다고 그는 굳게 믿으며 전통으로 이어오고 있습니다. 완숙도가 높은 포도만 선별하여 수확하며 덜익거나 썩은 포도는 제거하며 손수확 합니다.
병 숙성이후 도멘측이 생각하기에 지금 당장 마시기에 적합하다고 판단했을때 릴리즈를 시작합니다.
"올빈 샤블리 흔치 않고 귀한 와인, 소량 입고되었습니다."
※ 소진 후 마감
1.다니엘 에띠엔느 드페 샤블리 1er 바이옹 1981
2.다니엘 에띠엔느 드페 샤블리 1er 바이옹 1983
3.다니엘 에띠엔느 드페 샤블리 1er 바이옹 2003
4.다니엘 에띠엔느 드페 샤블리 1er 바이옹 2010
5.다니엘 에띠엔느 드페 샤블리 Grand Cru 레 그르누이 2010
6. 다니엘 에띠엔느 드페 샤블리 1er 레 리스 2010
7. 다니엘 에띠엔느 드페 샤블리 1er 꼬뜨 뒤 레세 2009
8. 다니엘 에띠엔느 드페 샤블리 1er 꼬뜨 뒤 레세 2010
9. 다니엘 에띠엔느 드페 샤블리 V.V 2020
※ 배송비 무료
#입금계좌:
하나은행 미스터와인
273-910040-65307
#제로페이 # 서울페이 #온누리상품권
와인문의: 우측 하단 말풍선 or
카카오톡: http://pf.kakao.com/_nxoSLxb/chat
"4세기 수도승으로 부터, 뼛속까지 전통 샤블리"
★Domaine Daniel-Etienne Defaix★
6세기 부터 와인을 양조하던 전통있는 가문으로 8세기 샤블리 아펠라시옹이 지정되기 전부터 포도를 재배하던 고대 샤블리 지역 소유자입니다.
도멘 다니엘 에띠엔느 드페는 전통적인 샤블리의 특징을 가장 잘 표현해내는 와이너리로 약 30 헥타르의 키메르지안(kimmeridgien)이라는 석회질이 높은 지역의 밭을 보유하고 있으며 샤블리(2개 뀌베), 프리미에 크뤼(3개), 그랑크뤼(2개) 를 소유 하고 있는 와이너리입니다.
4세기부터 수도승들이 경작해오던 고대 샤블리 밭에서 포도나무를 재식하며 와인을 양조합니다.
미국, 일본 등 세계각국의 소믈리에 및 셰프들에게 호평을 받아 미식관련 유명 레스토랑에서 많이 사용하는 와인으로 유명합니다.
전통적인 방식의 경작법을 선호하며 그러한 방법이 좋은 퀄리티의 포도를 생산한다고 그는 굳게 믿으며 전통으로 이어오고 있습니다. 완숙도가 높은 포도만 선별하여 수확하며 덜익거나 썩은 포도는 제거하며 손수확 합니다.
병 숙성이후 도멘측이 생각하기에 지금 당장 마시기에 적합하다고 판단했을때 릴리즈를 시작합니다.
"올빈 샤블리 흔치 않고 귀한 와인, 소량 입고되었습니다."
※ 소진 후 마감
1.다니엘 에띠엔느 드페 샤블리 1er 바이옹 1981
2.다니엘 에띠엔느 드페 샤블리 1er 바이옹 1983
3.다니엘 에띠엔느 드페 샤블리 1er 바이옹 2003
4.다니엘 에띠엔느 드페 샤블리 1er 바이옹 2010
5.다니엘 에띠엔느 드페 샤블리 Grand Cru 레 그르누이 2010
6. 다니엘 에띠엔느 드페 샤블리 1er 레 리스 2010
7. 다니엘 에띠엔느 드페 샤블리 1er 꼬뜨 뒤 레세 2009
8. 다니엘 에띠엔느 드페 샤블리 1er 꼬뜨 뒤 레세 2010
9. 다니엘 에띠엔느 드페 샤블리 V.V 2020
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