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[종료]350년의 전설의 시작, Domaine du Pegau 입고

미스터와인
2022-05-20
조회수 1667



“Châteauneuf-du-Pape 최고의 전통을 이어가는 Domaine du Pegau”


도멘 뒤 페고의 역사는 1670년부터 시작된다.

증조부, 조부에 이어 FERAUD et fils 사유지 규모가 22헥타르로 확장되기에 이른다. 막내 증손주였던 Paul이 14살의 나이에 가족 포도밭을 가꾸며 와인 양조에 참여하였으며, 당시 연간 2,000병의 와인을 생산하였다.

1987년 Paul과 Odette의 딸 Laurence가 도멘 뒤 페고의 가업을 이어가기 위해 와인과 증류주 비즈니스 학위를 취득한 후에 Châteauneuf-du-Pape 지역으로 돌아와 Domaine du Pegau, Château Pegau, Sélection Laurence Féraud를 경영하게 된다.

‘Pegau’는 고대 도시 아비뇽에 위치한 교황청의 유적 유물로, 와인이 담겨있던 테라코타 항아리를 뜻하는 말이다. Laurence는 가족 소유의 작은 포도원에서 ‘Pegau’를 발견하면서, 선조들의 와인 양조 역사에 큰 자부심을 느꼈으며, 이후 페고는 도멘의 이름이 된다. 1992년부터 다양한 콘테스트에 참여하며 페고의 와인들이 Châteauneuf-du-Pape 지역에서 TOP3에 오르며 입지를 다지기 시작했다. Laurence는 해외 수출로 와인 판매를 확장시키며 그 해 출시된 1990년 빈티지 와인을 100% 완판하는 기록을 세우기도 했다.

1998년 도멘 뒤 페고의 Cuvee Da Capo 와인은 오래된 Grenache 품종 위주로 생산되었는데, 라 크로 포도밭의 가장 오래된 포도나무에서 수확한 13가지 포도 품종을 블렌딩하여 600 상자 정도를 생산하였다. 지금까지도 전설적인 와인이라는 훌륭한 평가를 받고 있다.

페고는 여러 가문, 여러 세대를 이어 내려온 전통과 지식 등 선조의 방식을 그대로 따르기 위해 노력하고 있으며, 포도에 대한 믿음과 떼루아를 향한 존중을 통해 진정성 있는 와인, 진솔하게 떼루아를 보여주는 와인을 만들고 있다.



■ 와인 메이킹 정보

도멘 뒤 페고는 와인을 양조할 때 손 수확 방식을 고집하며, 오직 자연의 힘을 빌어 와인을 빚고자 노력한다.

오직 포도 자체가 가진 효모와 밭과 양조장 내부의 효모만을 이용하며, 별도의 효모는 첨가하지 않는다. 

발효는 수확한 모든 종류의 포도들이 한꺼번에 함께 발효되는 이른바 ‘필드 블렌딩’ 방식으로 진행된다. 


보통 포도의 완숙시기가 각각 다르기 때문에 이러한 방식을 잘 시도하지 않지만, 

페고는 완숙시기가 비슷한 Grenache와 Mourvèdre 품종을 주로 사용하기 때문에 필드 블렌딩 발효가 가능하다. 


페고는 풍부한 과실향과 굵직한 탄닌감을 자연스럽게 표현하기 위해

오크 풍미를 최소화 하고자 하며, 이에 새 오크통은 사용하지 않고 최소 7번 이상 사용된 오크통을 구입해 사용하고 있다. 

연간 총 약 24만병의 와인을 생산한다.




■ 샤또네프 뒤 빠쁘 (Chateauneuf du Pape)

샤또네프 뒤 빠쁘는 “교황의 새로운 성”이라는 뜻으로 14세기 아비뇽이 교황의 새로운 거처로 지정되었을 당시에서 유래되었다.

Avignon에서 15분 정도 떨어진 지역에 위치한 샤또네프 뒤 빠쁘는 주변의 5개 자치구로 구성되어 있으며, 약 3200ha 크기에 해당한다. 

1936년에 처음으로 appellation 인정을 받았으며, 엄격하고 복잡한 법률에서 유래한 와인들의 다양성을 존중하기 위해 세계적으로 인정받은 명칭이다. 

샤또네프 뒤 빠쁘는 꼬뜨 뒤 론에서 가장 건조한 기후를 가지고 있다. 특히 여름에 매우 건조하다. 미스트랄이라고 하는 강한 북풍이 불며 연간 일조량은 약 2,800시간 정도이다. 자갈 토양은 낮 동안 태양의 열 기를 저장했다가 밤이되면 방출한다. 강수량의 경우 봄과 가을에 집중 되어 있으며 특히 가을에 많은 비가 내린다.




■ 13개의 포도 품종의 조화 (La Symphonie des 13 cépages)


13개 포도 품종의 앙상블이 샤또네프 뒤 빠쁘를 성공으로 이끌었다고 해도 과언이 아니다. 

그레나쉬가 80%로 가장 많이 사용되며, 쉬라와 무르베드르 품종 또한 우세하게 사용되고 있다.

 AOC 샤또네프 뒤 빠쁘 지역에서는 레드 와인 품종으로 그레나쉬 누아가 70%, 

화이트 와인 품종으로 클레렛, 그레나쉬 블랑 그리고 루산느 3가지 품종이 지배적으로 사용된다. 

품종들의 주요 특징들이 세 곳의 떼루아를 완벽하게 표현하는데, 그레나쉬의 경우 강함, 솔직함, 열감 등으로 떼루아의 특징을 나타낸다.


도멘 페고는 쉬라의 제비꽃 향기와 입안에서의 깊이감, 와인의 깊은 숙성을 보장하는 무르베드르의 야생적이고 시골스러운 투박한 아로마 그리고 그 외 5개의 품종들 (씬소 – 섬세함을 통해 진정성있는 아로마, 쿤노아즈 – 세련된 붉은 과실향, 바꺄레즈 – 생기있는 포도즙, 뮤스꺄르딘과 테레 누아 – 샤또네프 뒤 빠쁘와 다른 지역을 구별 짓는 다양성)의 특징들을 통해 와인의 앙상블을 완성한다. 







1. Domaine du Pegau, CDP Cuvee Reserve 2018

(Falstaff 95p, Jeff Leve 95p)


<품종>

 Grenache 80%, Syrah 6%, Mourvèdre 4%, Other cépages 10%


<양조 정보>

•No destemming

•Natural yeasts

•Spontaneous fermentation in concrete tanks

•Maceration 12 days

•2 years In 50 hL old oak cask



▶권장소비자가: 184,000원

▶ 할인가: 가격문의

(Falstaff 95p, Jeff Leve 95p)


 *2006년 와인스펙테이터 100대 와인 5위

 *신의물방울와인 10권, 11권


뀌베 레제르베는 도멘 페고의 상징이라고 할 수 있다.

그레나쉬, 쉬라, 무르베르드를 포함한 13개 포도 품종의 앙상블로 샤또네프 뒤 빠쁘 떼루아의 특징들을 잘 보여주는 와인이다.

 체리, 라즈베리 등의 익은 붉은 과일, 향신료, 후추 등의 향을 느낄 수 있고, 입안에서는 둥글면서 강력한 파워감과 부드러운 타닌의 조화가 인상적이다.








2.Domaine du Pegau, CDP Cuvee Laurence 2013 (WE 95p)


"와인메이커이자 오너인 Laurence 여사가 자신의 이름을 내걸고 만든 와인"


<품종>

 Grenache 80%, Syrah 6%, Mourvèdre 4%, Other cépages 10%


<양조 정보>

•No destemming

•Natural yeasts

•Spontaneous fermentation in concrete tanks

•Maceration 12 days

•4 years In 50 hL old oak cask



▶ 권장소비자가: 275,000원

▶ 할인가: sold out (연간 생산량 8,000병)


뀌베 로랑스는 뀌베 레제르베의 큰언니 급 와인이다.

뀌베 레제르베와 동일한 포도 나무에서 경작한 포도로 양조되며,

블랜딩 또한 동일하다.


뀌베 레제르베와 다른 점은 2년 더 숙성하여 총 4년 숙성한다는 점이다.












★ 오 약 


1. Domaine du Pegau, CDP Cuvee Reserve 2018

(Falstaff 95p, Jeff Leve 95p)


▶권장소비자가: 184,000원

▼ 30% DC 

▼ 30% DC 

▶ 할인가: 가격문의

 

*2006년 와인스펙테이터 100대 와인 5위

 *신의물방울와인 10권, 11권




2.Domaine du Pegau, CDP Cuvee Laurence 2013 

(WE 95p)


"와인메이커이자 오너인 Laurence 여사가 자신의 이름을 내걸고 만든 와인"


▶ 권장소비자가: 275,000원

▼ 28% DC 

▼ 28% DC 

▶ 할인가: 종료


*연간 생산량 8,000병 



 



★<2병 이상 구매시 배송비 무료>★

★<2병 이상 구매시 배송비 무료>★ 

★<2병 이상 구매시 배송비 무료>★ 

 


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